石榴花开在夏季。

石榴是落叶灌木或小乔木，在热带则变为常绿树。 石榴花通常在5月份开放，秋季石榴果成熟。

花两性，依子房发达与否，有钟状花和筒状花之别，前者子房发达善于受精结果，后者常凋落不实；一般1朵至数朵着生在当年新梢顶端及项端以下的叶腋间；萼片硬，肉质，管状，5-7裂，与子房连生，宿存；花瓣倒卵形，与萼片同数而互生，覆瓦状排列。

花有单瓣、重瓣之分。重瓣品种雌雄蕊多瓣化而不孕，花瓣多达数十枚；花多红色，也有白色和黄、粉红、玛瑙等色。 浆果近球形，秋季成熟。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。